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北京，經歷過千年滄桑，曾經的六朝古都，流傳下來的，不僅僅是那一座座的紫禁宮殿，還有那獨一無二的“小吃文化”，那就是走街串巷、叫賣吆喝聲中的市井美味——令人垂涎三尺的“北京小吃”。北京小吃大約有幾百個品種，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明【míng】、清宮廷小吃而形成。