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湘菜是中國八大菜系之一，湘菜文化是湖湘文化的重要組成部分?！都佑桶?湘菜》將湘菜文化拍攝成電視節目，用100集短、平、快的微型紀錄片，紀錄100位中國湘菜名師、大師和100道經典茶油湘菜菜品。內容除了介紹經典湘菜的烹制方法外，還將對名菜名廚進行溯源考證，記錄湖南人味蕾上的文化。