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求鮮官張曉龍為了尋找最新鮮的時令食材，將與求鮮搭子崔真真一起去到不同的食材原產地進行追根溯源。他們將在當地農人的帶領下，發現并感受當地食材的生長環境，解鎖“食材之鮮”，還將與農人或餐館師傅一起切磋，各自用自己的表達方式，詮釋食物之“鮮”；在鮮味溯源的過【guò】程中節目亦將深度展現各地物產背后質樸而真實的煙火氣與人情味，收獲生活之“鮮”。